Die Firma W. Schumacher agiert als Global Player für Trockengemüse.

Im Fokus des rheinland-pfälzischen Familienunternehmens mit Sitz in Wittlich stehen vielfältige Sorten an Trockenprodukten. Die Leistungspalette erstreckt sich von Puder über Scheiben bis zu Granulat und Pulver. Darüber hinaus werden auch Flocken und Würfel oder Blätter angeboten. Zum Einsatz kommen die Sortimente in Fertiggerichten sowie als Zutaten für Soßen und Nudeln oder Suppen. Bei einigen der Erzeugnisse agiert der Anbieter als weltweiter Marktführer. Vertrieben werden die Sortimente in über 35 Ländern. Auftraggeber entstammen der Systemgastronomie sowie internationalen Nahrungsmittelkonzernen sowie Gewürzhersteller.

Offeriert werden Blumenkohl und Gemüsepaprika sowie Kartoffeln und diverse Kohlsorten. Zudem gibt es Kürbis und Lauch sowie Gartenerbsen. Pastinaken und Pilze stehen genauso zur Verfügung wie Sellerie und Spargel. Luftgetrocknete Tomaten und Zwiebeln sowie Knoblauch inklusive Gemüsemischungen runden das Angebot ab. An Kräutern gibt es von Dill über Knoblauch bis zu Petersilie.

Importiert werden die Rohstoffe aus Übersee in Groß-Containern via Antwerpen.
Für die Verarbeitung stehen mehr als fünftausend Quadratmeter bereit.
Durch die Trocknung werden von zwanzig Kilogramm Paprika etwa ein Kilo Trockengemüse erzeugt.
Geprüft wird die Qualität durch externe Labors. Dazu gehört das renommierte Institut Fresenius.
Gelagert werden tausend Tonnen Trockengemüse.

Weitere Standorte befinden sich in Chicago sowie New Orleans für den US-Markt.

Gegründet wurde der Betrieb 1978 von Werner Schumacher. 1993 übernahm der 25-jährige Sohn Andreas die Leitung. (fi)

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Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.