Die Firma Scherzer Gemüse ist ein Experte für den biologischen Pflanzenschutz.

Im Mittelpunkt des bayerischen Familienbetriebs mit Sitz in Nürnberg stehen Tomaten und Paprika sowie Gurken und Auberginen. Zum Einsatz kommt der biologische Pflanzenschutz. So werden als Nützlinge bei gelbem Paprika Raubwanzen eingesetzt, die sich von Spinnmilben und Weißen Fliegen sowie Plattläusen oder Pollen ernähren. Die Investition per anno beläuft sich auf rund 30.000 Euro.

Vertrieben werden die Produkte innerhalb der Region sowohl auf dem Großmarkt in Nürnberg als auch bei Discountern und dem Großhandel. Zu den Abnehmern gehören die Firmen Kaiser Tengelmann und Norma.

Die Fläche der Gewächshäuser umfasst sieben Hektar.
Beheizt werden die Gewächshäuser über ein Biomasse-Heizwerk. Die Befeuerung erfolgt durch Hackschnitzel. Erzeugt wird Erdgas in der Größenordnung von circa zwei Millionen Kubikmeter. Auch andere Unternehmen profitieren von der Leistungsfähigkeit.

Ursprünglich lag der Schwerpunkt des Betriebs auf der Viehhaltung. Diese wurde 1960 abgeschafft. Ein Jahr später entstand ein Gewächshaus mit einer Anbaufläche von 500 Quadratmetern. 1980 übernahm Peter Scherzer den Betrieb seiner Eltern und forcierte den Gemüseanbau. 2007 erstellte Sohn Stefan eine Semesterarbeit und beschäftigte sich mit dem Thema, wie Schädlinge beim Paprika im Gewächshaus durch neue Nützlinge bekämpft werden können. 2013 erfolgte die Umwandlung zur GmbH gemeinsam mit Sohn Stefan. 2014 entstand die zweite Betriebsstätte mit dem Anbau von Tomaten und der Beheizung eines Biomasse-Heizkraftwerkes. (fi)

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Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.