Die Bäckerei Niemeyer ist fokussiert auf traditionelle Backwaren.

Im Mittelpunkt des niedersächsischen Familienunternehmens mit Sitz in Bahrenborstel stehen klassische Bäckereiprodukte. Das Portfolio umfasst Brote und Brötchen sowie Kuchen. Vertrieben werden die Sortimente über das Hauptgeschäft und die Filialen sowie über zwei Verkaufswagen.

Im Bereich Brote wird Graubrot und Altdeutsches Brot sowie Katenbrot und Softbrot offeriert. Auch gibt es Saatenbrot und Kraft-Protz sowie Steinofen-Bolett und Weißbrot. Das Sortiment an Brötchen erstreckt sich von Dorfjungs über Kartoffelbrötchen bis zu Knusperstangen und Kornländerbrötchen.

Rund um Kuchen werden Apfelkuchen und Bienenstich sowie Schlemmerkuchen offeriert. Abgerundet wird das Angebot von Streuselkuchen und Kirsch-Rührkuchen. An Gebäck stehen Berliner und Mohnstreifen sowie Quarkbällchen bereit. Torten gibt es von Blaubeersahne bis zu Erdbeer-Sahnetorte. Darüber hinaus werden spezielle Torten zur Hochzeit oder Einschulung hergestellt.

Verarbeitet werden pro Woche rund fünfzehn Tonnen Roggen und Weizen. Der Fuhrpark erstreckt sich auf neun Lieferfahrzeuge.

Die Filialen befinden sich in Einzelhandelsketten der Region wie Edeka und Combi oder Penny und Rewe. Die Standorte erstrecken sich von Asendorf über Kirchdorf bis zu Rehden und Steyerberg.

Gegründet wurde der Betrieb im Jahre 1920 von Karl Finke. Anfänglich erfolgte die Auslieferung an die Kunden mit Pferd und Wagen. 1952 übernahmen zuerst Wilhelm sowie Herta Bokelmann die Bäckerei und 1972 Karl-Heinz sowie Gunda Niemeyer. Mittlerweile ist seit 2008 die zweite Generation in der Leitung vertreten. (fi)

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Das Unternehmen ist ein Ausbildungsbetrieb.